"De perfecte ribbekes".
Blijkbaar is het toch niet zo simpel om deze te vinden. Is het nu op restaurant of bij de beenhouwer, wij zijn de zoektocht gestart!
Wij, dat zijn Levi en ik. Vader en zoon met een aangeboren fascinatie voor het stukje varkensvlees met de beentjes.
Maar wat maakt nu eigenlijk ribbekes 'perfect'? Het is de combinatie van textuur, sappigheid, glazuur, smaak, hoeveelheid, sfeer,... maar in ons geval ook de peuzelfactor. Hoe gemakkelijk valt het vlees van het bot? Hoeveel werk moet je steken om dat bruine goud te verorberen?
Dat alles is afhankelijk van de liefde die de chef in zijn gerecht gestoken heeft. Is het stukje vlees écht 12 uur traaggegaard in een bbq-cognac marinade, of heeft de kok het rauw in de pan gebakken vlak na de bestelling (en jawel hoor, die zijn er ook)?
Wij doen de test voor jou (maar vooral voor onszelf) en de resultaten vind je hier, veel plezier!
Levi & Marc
Ps. Heb jij de gouden tip voor ons?
13 mei 2023
Via een binnengekomen tip is dit restaurant op onze radar verschenen. Nieuwsgierig zoals we zijn was onze eerste reactie uiteraard om de Google reviews eens te bekijken, en het viel meteen op dat deze plaats bij zeer veel mensen in de smaak valt met een gemiddelde 4.5 score bij meer dan 500 reviews.
4 feb 2023
Lang geleden dat we hier nog iets zijn komen eten, het moet iets van voor de Coronaperiode geweest zijn. Nochtans is het hier steeds goed geweest en perfect voorzien op kinderen. Kleine kindjes kunnen spelen én eten op zolder onder begeleiding van een nanny (mits betaling).
14 jan 2023
Uitgenodigd worden door fijne vrienden voor een avondje uit is altijd leuk. Meer nog als ze rekening houden met de specifieke wensen van uw ondergeschikte, namelijk dat er Ribbekes op de kaart staan, en ja hoor.
24 dec 2022
En wat een avontuur was dit!
19 nov 2022
Na een paar keer geprobeerd te hebben om hier een tafeltje te bemachtigen is het ons uiteindelijk gelukt. Wij zijn het type mensen dat meestal last minute beslist waar en wat we gaan eten. En dat durft wel eens tegen te vallen als je dan kiest voor één van de populairste brasseries van de streek.
5 nov 2022
Hier komen we al enkele jaren, en regelmatig. Dit restaurant was onze 'go-to' als we last minute iets wilden eten.