Moeten ribbekes altijd voor je neus gezet worden, geserveerd met een frietje en een slaatje door een lieftallige serveuze? Of kan je de perfecte lat zelf klaarmaken? Absoluut wel! En lang leve de beenhouwers die hiervoor zorgen.
Maar 12 uur naast mijn oven staan zonder halverwege al te beginnen peuzelen, dat gaat ons niet lukken. In dat geval is de aankoop van voorgegaarde gemarineerde ribbekes misschien wel 'The next best thing'.
En laat nu net deze review hierover gaan.
Tijdens een weekendje camping in Bouillon, vonden we in de plaatselijke Renmans bij de BBQ vleezekes deze delicatesse. Spareribs Piri Piri.
Zonder al te veel verwachtingen lag dit stukje later op de avond op onze houtskool BBQ. De geur van de grillende marinade verspreidde zich naar onze kampingburen die genoten van hun apero in de ondergaande zon aan de oevers van de Semois.
Idyllisch was het. En dat gevoel werd alleen maar versterkt bij de eerste hap. De goddelijke marinade plakte lekker aan de vingers en zorgt er zo voor dat je na elke rib nog een tweede keer kan nagenieten.
De stroperige lak lijkt mij een combinatie te zijn van bbq saus, honing en sweet chilli. Licht pikant, lekker zoet.
Het vlees valt zo van het bot en smelt in de mond, maar is net nog stevig genoeg dat het niet in stukken uit elkaar valt als het getransporteerd wordt van de grill naar het bord.
De teleurstelling was dan ook groot toen bleek dat de ribbekes de dag erna allemaal uitverkocht waren. Fuck!
Nadien zijn we deze nog vaak gaan halen voor op een doordeweekse dag, en ja, in de oven thuis zijn ze even goed.
Foei wel voor Renmans, om dit enkel in de zomermaanden te verkopen!
Maar zo hebben we naast onze jaarlijkse verlof en de heruitzendingen van FC De Kampioenen, nóg iets om elke zomer naar uit te kijken!
Score: 8,5/10
Prijs: € 12,28 / Kg
All you can eat: nee, maar wel all-you-can-buy
Opmerkingen: bestel dit zeker bij je volgende BBQ!
| Smaak | 9,5/10 | De perfectie nabij! |
| Peuzelwerk | 9,5/10 | De perfectie nabij! |
| Portie | 8/10 | prijs / kwaliteit wel in orde |
| Prijs | 8/10 | prijs / kwaliteit wel in orde |
| Bediening | 7/10 | - |
Totale score:
8,5
Reactie plaatsen
Reacties
Waren lekker. De spare ribs Piri-Piri waren lekker. Zeker een aanraden goed van smaak, de smaak van het vlees. Dus doe dit.